Interrogacion Oral, Tecnologia de Recepcion.

Partire por uno de los documentos que estan en la intranet

Areas de un Hotel y sus Departamentos.

Son 3


HABITACIONES - AA y BB - EVENTOS y BANQUETES

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En el Area de Habitaciones tenemos gran parte de los departamentos

Habitaciones

-Recepcion
-Conserjeria
-Pisos


Depto de Recepcion
Aqui trabajan:

Gerente de Habitaciones
-Jefe de Recepcion
-Recepcionista
-Telefonista
-Cajero Central
-Auditor Nocturno
-Reservas



Depto de Conserjeria
Aqui trabajan:

Concierge
-Bell Captain
-Bell Boys
-Valet Parking
-Door Man


Depto de Pisos

-Ama de llaves/Gobernanta
-Sub-Gobernanta/Supervisora de pisos
-Camareras/Camareros
-Valet
-Butler

-Aseo (Si es que Pertenece al Hotel o a una empresa externa)

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Area de AAyBB


Deptos:

-Cocina
-Restaurant
-Room Service
-Bar



Depto de Cocina:
Aqui trabajan:


-Chef
-Sub Chef
-Chefs de Partie (Cuarto caliente/frio)
-Repostero
-Salsero
-Steward
-Coperos


Depto de Restaurant
Aqui trabajan:


-Sommelier
-Maitre
-Chef de Fila
-Garzones/Commis
-Hostess


Depto. de Bar
Aqui trabajan:

-Barman / Barwoman
-Garzones de bar
-Ayudantes



Depto de Room Service
Aqui trabajan:


-Jefe de Room Service
-Encargado de turno y de pedidos
-Garzones de Room Service

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Area de Eventos y Banquetes


Aqui trabajan:

-Gerente de Eventos y Banquetes
-Saloneros
-Garzones de Eventos y Banquetes

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OTROS DEPTOS:

-Compra -Mantencion
-Bodega Central -Administracion y finanzas
-Contabilidad -Recursos Humanos
-Seguridad -Ventas
-Paisajistas -Business Center
-Entretenciones -Control y Costos
-Spa Gimnacio y Piscina

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DEPARTAMENTOS ADMINISTRATIVOS EN HOTELES MODERNOS

-Contabilidad
-RRHH
-Seguridad
-Ventas

Breve Descripcion de estos Deptos:

Contabilidad, Fundamental en los hoteles modernos, Controla las cifras de ingreso-egreso, nominas y estadisticas. Es supervisado por el Contralor o Auditor.

-Recursos humanos, Se divide en 5 pasos para conseguir empleados
1.- Reclutamiento
2.- Solicitud
3.- Entrevista Previa
4.- Proceso Seleccion
5.- Contratacion

Depto de Seguridad, Esta compuesto por Ex-Uniformados, con curso OS-10 al dia y es supervisado por carabineros. dentro de sus deberes esta el velar por el buen comportamiento de quienes hospedan y trabajan al interior del hotel. Evitar robos, Incendios y disturbios, Vigilar, etc..


Depto de Ventas, Es el Pilar Fundamental del Hotel, Sus Conceptos de venta o Productos son los de Habitaciones, AAyBB y Eventos y Banquetes. Lo que genere el Depto de Ventas, Mantendra con vida al hotel.

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